墨西哥火鸡供应短缺
圣诞节并不是墨西哥人唯一需要火鸡的季节。
本文由墨西哥论坛12月13日最新编译：
在这个圣诞节期间，墨西哥人民将准备用国外养殖的火鸡制作的菜肴，因为他们国内的火鸡肉供应不足。
根据墨西哥肉类协会（Comecarne）的信息，墨西哥国内火鸡的自给率，即国内产量满足需求的比例仅为13%，而且预计今年人均火鸡消费量将达到过去六年来的最低水平之一。
根据该机构的预期，今年墨西哥人每年的火鸡消费量将为每人1.2公斤，比2022年的水平高出100克，但与前几年平均每年400克的水平相比还有差距。
他补充说，圣诞节并不是墨西哥人唯一需要火鸡的季节，因为一般来说，冷鲜肉行业每个月都缺少这种肉类。
Comecarne 公司经济研究和贸易部经理埃内斯托-萨拉萨尔解释说，由于火鸡持续短缺，无法满足香肠生产的需要，全国圣诞节期间，国内禽类供应量难以满足需求的增长。
在2017-2022年期间，实际上墨西哥约有90%的火鸡肉都是进口的。
来源：reforma
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