小心病从口入！墨西哥食用食品18% 含铅

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食物中的铅会对发育中的大脑造成永久性损害。

本文由墨西哥论坛2月23日最新编译：

最新调查显示，在墨西哥人消费最多的食品中，几乎每十种食品中就有两种含铅，其中一些还被列入了基本食品篮。

来自墨西哥城伊比利亚美洲大学（Universidad Iberoamericana Ciudad de México）、国家公共卫生研究所（National Institute of Public Health）、国家康复研究所（National Institute of Rehabilitation）以及环保组织 "纯净地球"（Pure Earth）的研究人员对墨西哥人食用最多的 103 种食品、饮料和调味品中的铅含量进行了监测，发现略高于 18% 的分析产品中含有这种有毒物质。

在检测出铅含量的食品中，有大米制品、小麦制品、大豆制品、姜黄、胡椒、瓜希洛辣椒、香肠（如火腿和香肠）、罗望子糖果以及大米和大豆婴儿用品。

根据监测结果，在发现含铅的食品中，一些由小麦和大米制成的工业化产品超过了联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）规定的铅最高允许限量，即每公斤食品含铅 0.20 毫克，因此可能对健康构成威胁。

铅在环境中自然存在，然而，铅在天然食品中的存在主要原因是由于工业废物造成的，工业废物导致用于灌溉和食品种植的土壤、空气和水受到污染。

在墨西哥，根据2018年国家健康和营养调查的数据，超过17% 的 1 至 4 岁儿童患有铅中毒，这意味着血液中的铅含量超过 5 µg/dL，超过了 2018 年报告的数据。美国同年龄段儿童中这一比例为 2.0%。

来源：至上报