快来见证！墨西哥为打破世界纪录所做出的努力

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本文由墨西哥论坛2月28日最新编译：

为了打破去年 9 月 2 日创下的一小时内供应 6200 份墨西哥卷饼的吉尼斯世界纪录，第二届墨西哥卷饼节（Tacos, tacos: el taco chilango de la CDMX）将于本周六在墨西哥城的革命纪念碑广场举行。

全市约有一百家墨西哥卷饼店参加，主要来自考赫特莫克（Cuauhtémoc）、伊斯塔帕拉帕（Iztapalapa）、伊斯塔卡尔科（Iztacalco）、贝尼托-华雷斯（Benito Juárez）、科约阿坎（Coyoacán）和米格尔-伊达尔戈（Miguel Hidalgo）。

据首都政府旅游部长称，去年约有 14,000 人参观了美食节，而今年预计将有 20,000 人，他们将在美食节上看到该市最受欢迎的精选烤肉店。

他说，墨西哥城已经被认为是世界美食的大教堂，墨西哥卷饼与高级美食和来自村庄的前西班牙美食一起，是这座城市的一大旅游景点。

美食节上有传统的玉米卷、牛排、排骨、米拉内萨、阿拉切拉、辣香肠和蜗牛肉卷，还有卡纳斯塔玉米卷和弗洛塔玉米卷，佐以各种酱料。

此外，还有自家制作的玉米饼，例如伊兹塔卡尔科（Iztacalco）的 El Manguito 提供的黑面包玉米饼，用焦玉米饼、脱水烤辣椒和香料腌制猪肉。

来自伊兹塔帕拉帕的 Boca del Río 带来了腌制咸猪肉和腌肉卷，而 Aka Pulkito 则带来了腌肉卷，来自 Venustiano Carranza 的 El Toro de Oro 则用烤野猪肉和肋骨、picaña 或水牛肉制作。

Gracias Madre 和 Cuauhtémoc 还推出了阿拉伯玉米饼配皮塔面包和素食玉米饼，其中 Gracias Madre 和 Cuauhtémoc 还推出了大豆和阿拉切拉牧羊人玉米饼以及以西坦为基础的米拉内萨玉米饼。

该机构与克里斯蒂安-莱斯利-加西亚-罗梅罗（Christian Leslie García Romero）负责的混合旅游促进基金会（Fondo Mixto de Promoción Turística）以及一些品牌联合举办的墨西哥卷饼节将一直持续到 23:00 或午夜。

来源：日程报