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俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。 金秋十月，如果要提及一道享誉盛名的美食，螃蟹可谓是首屈一指。 为什么金秋宜吃蟹？因为螃蟹最好吃的部分，莫过于蟹黄和蟹膏；秋天的螃蟹为了过冬，会囤积脂肪，这个时间段的螃蟹，蟹膏肥美、蟹黄浓郁，蟹肉口感也更加鲜嫩。 再加上，秋天正逢螃蟹盛产期，因此秋天是品尝螃蟹的最佳时机。 螃蟹不仅口感美味，还富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，对我们的健康有着重要的作用。说它是美味与健康的完美结合，一点都不为过。 我国吃螃蟹的历史，可以追溯到到周天子时期，《周礼·庖人》中就提及，周天子的吃的食物中，有一道“青州之蟹胥”，这也是我国关于食蟹较早的记载。 唐代的诗人李白，在《月下独酌》中写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，可见其对螃蟹的喜爱。 到了明清时期，人们专门为食用螃蟹，研制出了一套餐具，名为“蟹八件”。 关于螃蟹的美食做法，那更是多如牛毛，油炸蟹、红烧蟹、蟹肉饼，蟹肉汤，各种五花八门的螃蟹美食，简直是看一眼图片就到了唇齿留香的程度。 金秋时节的第一道螃蟹，快和家人一起品尝吧~
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发表于 2023-10-12 20:19
